Oggi vi sveleremo come fare le cipolline in agrodolce da conservare.
Per gli ingredienti ci serviranno:
- Cipolline rosse.
- Aceto di vino rosso.
- Olio di oliva.
- Zucchero di canna.
- Un pizzico di curry.
- Sale.
- Un barattolo da sterilizzazione.
Per il procedimento:
Cuocere molto al dente le cipolline in poca acqua, salata quanto basta, insieme con un cucchiaio di zucchero e curry.
L’acqua deve venire quasi interamente assorbita. Calcare le cipolline nel barattolo e coprirle con un terzo di aceto e due terzi di olio.
Sterilizzare per 20 minuti.
