Ricetta Brioches bimby con poco lievito

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Oggi il portale di Semplicementedonne vuole presentarvi la ricetta per la preparazione delle brioches morbide e soffici come quelle del bar, ma preparate con ingredienti naturali e genuini.

brioches1Le cose fatte in casa si sà hanno un sapore unico e inimitabile, proprio per tal motivo vogliamo svelarvi questa ricettina  se vi piace per tanto preparare alimenti senza conservanti e coloranti siete capitate nel posto giusto.

Per la preparazione di questa ricetta abbiamo preferito utilizzare pochissimo lievito e fare una lievitazione lenta, cosicchè le nostre brioches sono risultate più digeribili e più soffici. Ma vediamo come procedere come ingredienti vi serviranno:

  • 230 grammi farina 00
  •  300 grammi farina manitoba
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • 80 grammi di olio di semi
  • Buccia grattugiata di 1 limone e di 1 arancia
  • Succo di un’arancia
  • 200 ml di latte
  • 160 grammi di zucchero
  • 6 grammi di lievito di birra.

Per impastare noi abbiamo utilizzato il nostro inseparabile bimby

Procedimento:

Mettere nel boccale, l’olio, latte, zucchero e lievito di birra azionare il bimby 2 minuti 50 gradi a velocità 3.

briochesAggiungete le due farine, le uova, le bucce grattugiate, il succo dell’arancia e la bustina di vanillina e impastare 5 minuti velocità spiga.

A questo punto non vi resta che trasferire il composto così ottenuto in una ciotola coperta con pellicola protettiva e lasciarlo lievitare per 5 ore.

Trascorse le 5 ore formare le vostre brioches spennellarle con uovo e latte e far lievitare tutta la notte nella placca del forno con la luce accesa.

Prima di infornare rispennellare e cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti.

Cospargere di zucchero a velo e buon appetito…

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