Oggi vi sveleremo una ricetta light a base di insalata di cavolo e carote.
Quest’ insalata colorata fresca e leggera, è un menù freddo povero di grassi e calorie.
Velocissima da preparare, ti sazia senza appesantirti e ti regala sostanze vitali;
Gli alimenti non cotti conservano infatti enzimi, vitamine e sali minerali, importanti per l’ organismo.
Vediamo insieme come procedere:
Dosi per 4 persone
Calorie per porzione 200
Ingredienti
- 200 g di cavolo rosso
- 50 g di germogli di soia
- 30 g di semi di sesamo
- 2 carote
- due cucchiai di succo di limone
- due cucchiai d’olio
- due cucchiai di salsa di soia
- basilico
Preparazione
Affettate finemente le carote e il cavolo. ponili in un insalatiera insieme al basilico e ai germogli di soia.
A parte sbattere il succo del limone con la salsa di soia e l’olio fino ad ottenere una cremina da versare sulle verdure. Cospargere l’insalata con i semi di sesamo tostati precedentemente in una padella antiaderente e portare in tavola.
Ricordiamo che le verdure colorate, come carote e cavolo rosso, sono ricche di antiossidanti; mentre i semi di sesamo aggiungono un tocco di sapore.
